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関西料理 吉せん (北浦和)

関西料理 吉せん (北浦和)の四季味メニューを中心としたお知らせブログ
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2010年 5月・6月 あおば膳
JUGEMテーマ:グルメ

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5月・6月限定「あおば膳」の2010年版の撮影を行い、
お献立を作成しましたのでご案内いたします。

◆先付 自家製・上湯葉豆腐
◆お椀 鯛 山吹椀 丸仕立て 三つ葉 梅肉
     〜鯛の骨で出汁をとり、山吹の黄色を見立てた
      卵豆腐と葛で仕立てました〜
◆作り 鮮魚三点盛り 他妻一式
◆焼物替り 本毛がに 特上品1/2杯 カニ酢
     〜北海道産、獲れたての鮮度そのままに、
      旨味をとじこめるため
      浜茹でした毛がにを直送。「本堅」という、
      身がぎっしり詰まった特上品を、
      一人前にたっぷり1/2杯ご提供いたします〜
◆煮物 新玉葱スープ煮 えのき 若布
     〜油揚げと鰹出汁でじっくり新玉葱を丸ごと煮込みました〜
◆食事 さくら飯 香の物 赤出汁
     〜桜海老の炊き込みご飯です〜
◆デザート

昼      ¥4,200
夜(1品増)¥5,250

※仕入状況により内容変更が生じることもございます。
※ご利用前日までにご予約をお願いいたします。

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【本毛がに】 ずっしりと450〜500gの重さがあり身がぎっしり。甘いカニみそもたっぷり。

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【自家製・上湯葉豆腐】 大豆本来の上品な甘さをご堪能ください。イクラを天に据えています。

◆ご予約TEL:048−813−6206
◆吉せんホームページはこちら
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